Arroio do Meio implanta SIMplifica para facilitar carnes preparadas
Primeira empresa cadastrada foi a Rede Polo; certificado entregue nesta semana pela equipe do SIM
O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Arroio do Meio adotou o SIMplifica, modalidade mais acessível para açougues e peixarias que beneficiam carnes e pescados.
A primeira empresa cadastrada no município foi a Rede Polo; o certificado foi entregue nesta semana pela médica-veterinária Júlia Cavalli Ferri.
A entrega contou com a presença do médico-veterinário Nestor Diehl, do secretário da Agricultura Telmo Hendges e do secretário de Indústria, Comércio e Turismo Marcelo Schneider; receberam o documento Jéssica Polo, diretora da Rede Polo, e Ana Cittolin, responsável técnica da loja.
O SIMplifica abrange produtos de origem animal de baixa industrialização, transformação artesanal e semielaborados, como hambúrgueres, almôndegas, quibes, carnes temperadas, recheadas e empanadas, desde que instalações e refrigeração sejam compatíveis.
A fabricação em produtos de baixa industrialização ocorre prioritariamente de forma manual, sem aditivos para ampliar vida útil; a conservação deve ser sob refrigeração, com prazo máximo de validade de cinco dias respeitando a validade da matéria-prima.
Empresas de Arroio do Meio que queiram se enquadrar devem procurar o Serviço de Inspeção Municipal, junto à Secretaria da Agricultura, para obter critérios, documentação e procedimentos para cadastro.
(51) 3716-1166 ramal 2074 — telefone para informações sobre cadastro e procedimentos
5 dias — prazo máximo de validade para produtos conservados sob refrigeração