ITPS orienta sobre cuidados no preparo e armazenamento de marmitas

(Foto: Ascom/ITPS) Levar a própria refeição para o trabalho ou para a faculdade é uma alternativa econômica e pode contribuir para uma alimentação mais saudável. No entanto, cuidados inadequados durante o preparo, o armazenamento, o transporte e o aquecimento dos alimentos podem favorecer a multiplicação de bactérias e provocar intoxicações alimentares. Para orientar a população, o Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS), órgão vinculado à Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico e da Ciência e Tecnologia (Sedetec), destaca medidas importantes para garantir a segurança das marmitas. De acordo com a microbiologista do ITPS e doutora em Biotecnologia, Rejane Batista, o controle da temperatura é um dos principais fatores para evitar a proliferação de microrganismos nos alimentos.

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