CARDÁPIO DO BRASILEIRO: Entre o arroz com feijão: o que o prato do brasileiro revela sobre sua rotina?
Informação publicada por Jornal Negocião.
No Mês Mundial da Alimentação, nutricionista analisa como rotina e tradição influenciam as refeições Caroline Souza Diante de um bufê, cada pessoa faz um caminho. Há quem procure primeiro o feijão, quem escolha a carne antes dos acompanhamentos, quem priorize a salada e quem repita a combinação de sempre sem olhar as outras opções. Essas decisões começam muito antes da chegada ao restaurante, pois englobam fatores como o que se aprendeu a comer em casa, o orçamento, o tempo disponível para almoçar e as preferências construídas ao longo da vida. Por isso, entender os hábitos alimentares exige olhar também para as circunstâncias em que a comida chega ao prato. Esse é o ponto de partida de Jéssica Benazzi, nutricionista, para a reflexão proposta pelo Mês Mundial da Alimentação, celebrado em outubro.
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