Especialistas em conservação de alimentos concordam: “A geladeira precisa ficar entre 2 °C e 4 °C para conservar melhor
Informação publicada por Catraca Livre.
A conservação correta dos alimentos começa muito antes do preparo na cozinha, dependendo diretamente do desempenho térmico do seu refrigerador no dia a dia. Especialistas em segurança alimentar reforçam que manter o eletrodoméstico na faixa adequada é indispensável para evitar a proliferação de microrganismos nocivos à saúde. No entanto, muitas dúvidas surgem sobre como verificar se o aparelho realmente cumpre essa função e qual é o impacto do clima tropical brasileiro nessa rotina. Por que a faixa entre 2 °C e 4 °C é a ideal para os alimentos? A recomendação de manter a geladeira entre 2 °C e 4 °C baseia-se na necessidade de afastar os alimentos da chamada zona de perigo térmico, situada acima de 5 °C. Nessa faixa mais elevada, bactérias e fungos encontram condições perfeitas para se multiplicarem rapidamente, acelerando a deterioração de carnes, laticínios e pratos prontos.
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