Cotia serve 64.019 refeições por dia nas escolas municipais
Em 200 dias letivos, a rede municipal oferece mais de 12,8 milhões de refeições planejadas pela equipe de nutrição
A Prefeitura de Cotia serve 64.019 refeições por dia na rede municipal de ensino.
Considerando 200 dias letivos, são mais de 12,8 milhões de refeições oferecidas por ano.
Nos berçários I e II em período integral são cinco refeições diárias, totalizando 6.595 refeições por dia e 1,319 milhão em 200 dias letivos.
O maternal integral também recebe cinco refeições; alunos do 3º ao 9º ano em integral têm quatro refeições diárias.
A quantidade varia conforme faixa etária e tempo de permanência; estudantes do período parcial e da EJA noturna recebem alimentação conforme o horário.
Os cardápios incluem arroz, feijão, carnes bovina, suína, frango e peixe, legumes, verduras, frutas, e preparações como macarrão, sopa e polenta.
Os cardápios são elaborados mensalmente pela equipe de nutrição da Secretaria de Educação e seguem as diretrizes da legislação para alimentação escolar.
A nutricionista Jéssica Aparecida Borges diz que a prioridade é oferecer alimentos in natura e limitar ultraprocessados conforme a legislação.
A diversidade inclui adaptações: a Secretaria mantém cerca de 400 orientações específicas para alergias, intolerâncias, diabetes, seletividade, autismo e necessidade de texturas e fórmulas especiais.
O processo para adaptações começa com a apresentação do laudo à escola; a documentação vai à Secretaria de Educação e a equipe de nutrição contata a família para ajustes.